전체상품목록 바로가기

본문 바로가기


현재 위치
  1. 게시판
  2. 공지사항

공지사항

공지사항입니다.

게시판 상세
제목 2019년 제과기능사 실기 공개문제 주요 변경사항
작성자 (주)씨마스 (ip:)
  • 평점 0점  
  • 작성일 2019-01-21 11:45:34
  • 추천 추천하기
  • 조회수 711



* 큐넷 파일 다운로드 :


http://www.q-net.or.kr/cst006.do?id=cst00602&gSite=Q&gId=



2019년도 제과기능사 공개문제입니다.



※ 주요 변경사항

 

- 과제별 채점 점수 : 공정점수 60점 → 55점, 제품평가점수 40점 → 45점
- 사과파이 작업 규격(틀) 변경 : 호두파이팬(지름 12~15cm 정도) 규격에 준하여 작업 진행


단순 오탈자 및 문장 순화를 위한 내용은 변경 내역에 기재하지 않았으며,
별도의 공지없이 수정될 수 있음을 알려드립니다.

 

작업량 변경 과제의 경우,
1인당 지급재료량(문제지 3. 지급재료목록)을 조정하니, 참고하여 주시기 바랍니다.




[2019.01.08 추가 수정 사항 안내]


- 과일케이크 : 배합표 합계 소수점 표기 -> 정수 병행 표기


- 파운드케이크 : '물' 삭제, 재료계량시간 조정 11분 -> 9분 (반죽의 비중은 0.9까지 허용)


- 흑미롤케이크 : 배합표 수정

첨부파일
비밀번호 수정 및 삭제하려면 비밀번호를 입력하세요.
관리자게시 게시안함 스팸신고 스팸해제 목록 삭제 수정 답변
댓글 수정

비밀번호 :

수정 취소

/ byte

비밀번호 : 확인 취소



장바구니 0